Une huile d’olive algérienne s’est distinguée lors du concours international « Japan Olive Oil Price » durant lequel l’oléiculteur Hakim Alilèche a obtenu la médaille d’argent. Produite à Aïn Oussera, à Djelfa, l’huile en question a été nommée « Dahbia » par son producteur, en hommage à sa mère et à son épouse.
Le producteur, Hakim Alilèche, a déclaré à l’AFP : « j’affectionne l’olivier depuis mon jeune âge. L’huilerie a commencé sa production il y a trois ans. J’ai choisi Aïn Oussera parce qu’il y a de la terre et de l’eau ». Disposant d’une oliveraie qui s’étend sur une superficie de 40 hectares, l’oléiculteur possède pas moins de 15 000 oliviers, dont 9000 qui sont déjà en production. Il a commencé la plantation d’oliviers à partir de 2005 et a progressivement étendu sa plantation.
Hakim Alilèche estime que l’huile d’olive qu’il produit possède des vertus thérapeutiques, d’ailleurs, il la qualifie d’alicament (aliment-médicament). Elle a d'ailleurs été primée au Dubaï Olive Oil 2021 obtenant le Premier prix international dans la catégorie Early Harvest (fruité vert intense précoce).
D’après lui, elle est 100 % bio et la production se fait dans la protection de l’environnement et de la chaîne écologique. Il a affirmé que « l’oliveraie n’a jamais subi de traitement chimique et je ferai tout pour que ça reste ainsi ». L’oléiculteur a aussi expliqué qu’il commençait la cueillette des olives au cours du mois d’octobre, contrairement aux autres producteurs, qui la commencent avant la mi-novembre. Selon lui, une cueillette précoce permet de profiter de tous les bienfaits des olives. Pour l'avenir, Hakim Alilèche s’est montré confiant, il a affirmé vouloir viser le marché international de l’huile d’olive « de luxe, premium », et s’est montré certain de sa réussite dans ce marché.
